Il mulino sta trasformando i tuoi rifiuti alimentari in più cibo

Buttare via il cibo è un problema (quanti panini per hamburger e cubetti di anguria avanzati hai buttato via durante il fine settimana del Memorial Day?).

Non appena la spazzatura raggiunge il cestino dei rifiuti, inizia il processo di decomposizione, che rilascia gas nella tua cucina e ti spinge a buttare via la spazzatura. Ma solo perché è fuori casa non pone fine all'impatto di quella ciotola di Chipotle mangiata a metà. Avvolto nella plastica, ogni sacco della spazzatura raccoglie tonnellate di gas serra come il metano e li emette nell'atmosfera ogni anno.

Mentre alcune aziende stanno affrontando il problema dei rifiuti alimentari domestici con elettrodomestici da banco che trasformano la spazzatura in rifiuti più asciutti e meno puzzolenti che possono essere mescolati con il giardinaggio, un'azienda sta facendo di più.

Mulino Kitchen Bin con scarti in attesa di lavorazione

Invece di spargere i rifiuti alimentari nel tuo giardino (che possono causare problemi di muffa quando vengono reidratati dall'umidità esterna), Mill prende i burritos avanzati, le bucce di cipolla e le scatole di cracker raffermo e li usa come materia prima per il mangime per polli. .

Esatto, il cibo che mangi diventa cibo per il cibo che mangi.

La vita è pazzesca a volte, eh?

Prima e dopo un ciclo

Mill è un servizio incentrato su un contenitore da cucina delle dimensioni di un bidone della spazzatura che agita e disidrata i rifiuti alimentari. Perché disidratare? L'acqua è la principale colpevole di quell'odore strano che ti dà un pugno sul naso ogni volta che apri il bidone della spazzatura. Non solo consente la crescita batterica, ma occupa spazio. Proprio come noi, il cibo che mangiamo è in gran parte composto da acqua. Sbarazzatevi dell'acqua e non solo priverete i microbi del pranzo gratis, ma ne ridurrete significativamente il volume.

La polvere risultante viene scaricata in una scatola prepagata con un rivestimento di plastica che rispedisci alla cartiera. Elaborano i tuoi rifiuti alimentari e li trasformano in mangime per polli, che poi vendono agli agricoltori interessati (avendo appena lanciato, stanno ancora lavorando a queste partnership). È un sistema a circuito chiuso che funziona partendo dal presupposto che il tuo "rifiuto" alimentare sia ancora un prodotto utile. Il che, se ci pensi davvero, ha senso. Le persone hanno utilizzato i rifiuti alimentari come compost per i giardini da quando gli esseri umani hanno iniziato a piantare i semi nel terreno. Ci sono ancora nutrienti preziosi nei tuoi avanzi... anche se non puoi usarli.

C'è anche un'app che puoi utilizzare per controllare il tuo cestino, verificare gli aggiornamenti del ciclo, richiedere il ritiro della scatola, controllare il tuo impatto personale in base alle spedizioni precedenti ed esplorare la vasta libreria di articoli di Mill.

Mill ha fatto i compiti. Poiché il loro servizio è nuovo di zecca, non dispongono ancora di dati utente effettivi da analizzare. Quindi hanno condotto una valutazione del ciclo di vita (LCA) Scoping che tiene conto di tutto, dalla produzione dell'hardware all'impatto della produzione e del trasporto di cereali per il mangime per polli che si propongono di sostituire. Tutto considerato (letteralmente), i numeri sono a favore dell'approccio di Mill, che prevede una riduzione di circa mezza tonnellata di gas serra all'anno per famiglia.

Gatto per scala

Vedrai impatti immediati anche nel tuo ambiente domestico. Dato che il cestino del Mulino è piuttosto grande, puoi caricarlo come un normale bidone della spazzatura. Quindi, a differenza delle compostiere da banco, non è necessario pulire gradualmente il frigorifero e la dispensa. Inoltre, la lavorazione anziché lo smaltimento degli avanzi di cibo riduce il volume e la puzza dei rifiuti normali, il che significa che si buttano meno sacchetti di plastica nelle discariche.

E per quanto riguarda la riduzione dell'impatto quando rispedisci i rifiuti alimentari (cosa che non sei obbligato a fare, puoi aggiungerli al cumulo di compost se ne hai voglia), Mill ha collaborato con USPS, che raccoglie il Food Grounds con la normale consegna della posta. Certo, quei camion non sono i più efficienti... ma questa è una storia completamente diversa (e si spera, un giorno presto, i veicoli elettrici USPS diventeranno una realtà).

La parte cruciale del puzzle sarà che Mill otterrà un numero sufficiente di abbonati e tratterà abbastanza rifiuti alimentari da poter produrre mangime per polli in un volume sufficiente per gli agricoltori con cui collabora. Una volta che iniziano a operare su larga scala, i benefici ambientali a lungo termine favoriscono chiaramente il loro modello.